Karstā gaisa fritieris daudziem ir kļuvis par īstu atklājumu virtuvē. Ar to ēdienus var pagatavot ātrāk nekā cepeškrāsnī un izmantot ievērojami mazāk taukvielu.
Vairāk nekā tikai frī kartupeļi
Tomēr daudzi lietotāji aprobežojas tikai ar frī kartupeļu gatavošanu, lai gan šai ierīcei ir daudz plašāks kulinārais potenciāls. Atsevišķiem ēdieniem tieši cirkulējošais karstais gaiss piešķir īpašu kraukšķīgumu un vienlaikus palīdz saglabāt sulīgu vidu – rezultātu, ko ar tradicionālajām gatavošanas metodēm ne vienmēr izdodas panākt.
Karstā gaisa fritieris lieliski der gan veselīgākām vakariņām, gan ātrām uzkodām un dārzeņu pagatavošanai. Ja līdz šim šo ierīci esi izmantojis vienkāršu ēdienu gatavošanai, ir pienācis laiks atklāt piecus ēdienus, kas karstā gaisa fritierī izdodas īpaši labi.
Jums varētu patikt šie:
1. Buffalo stila vistu spārniņi
Klasiskiem vistu spārniņiem jābūt no ārpuses kraukšķīgiem, bet iekšpusē sulīgiem. Cepeškrāsnī šādu rezultātu ir grūtāk sasniegt – spārniņi mēdz vai nu pārāk izžūt, vai arī neapbrūnināties vienmērīgi. Karstā gaisa fritieris izmanto spēcīgu karstā gaisa plūsmu, un rezultāts atgādina cepšanu eļļā, taču bez lieka tauku daudzuma.
Spārniņi vienmērīgi apbrūninās no visām pusēm, tos nav nepieciešams nepārtraukti grozīt, un iekšpuse paliek mīksta un sulīga. Tieši tāpēc Buffalo stila vistu spārniņi karstā gaisa fritierī bieži vien izdodas labāk nekā citos veidos gatavoti.
2. Saldētas uzkodas
Karstā gaisa fritieris ir neaizstājams palīgs dažādu saldētu pusfabrikātu pagatavošanā. Vistu gabaliņi, sīpolu gredzeni, siera standziņas un citas ātri pagatavojamas saldētas uzkodas cepeškrāsnī bieži pārkaltējas, bet mikroviļņu krāsnī kļūst mīkstas un nepatīkami gumijotas.
Karstā gaisa ātrā un vienmērīgā cirkulācija nodrošina, ka virskārta kļūst kraukšķīga un zeltaina, vienlaikus saglabājot iekšpusē mitrumu. Tas ir viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc tieši saldētas uzkodas karstā gaisa fritierī gandrīz vienmēr izdodas teicami.
3. Brokoļi un ziedkāposti
Krustziežu dārzeņi, gatavoti cepeškrāsnī, bieži kļūst pārāk mīksti vai ūdeņaini. Karstā gaisa fritierī cirkulējošais gaiss palīdz to virskārtu ātri karamelizēt, izceļot dabisko garšu un vienlaikus saglabājot svarīgās uzturvielas.
Jums varētu patikt šie:
Jau dažu minūšu laikā brokoļu vai ziedkāpostu rosetes iegūst vieglu apbrūninājumu, kļūst aromātiskas un patīkami kraukšķīgas. Tas ir lielisks risinājums tiem, kas meklē veselīgu, ātru un gardu piedevu pamatēdienam.
4. Mājas čipsi un grauzdiņi
Mājas čipsu vai grauzdiņu cepšana cepeškrāsnī bieži prasa pastāvīgu uzraudzību, un pat tad rezultāts var būt nevienmērīgs. Karstā gaisa fritierī plānās dārzeņu šķēlītes vai lavaša gabali ātri kļūst patīkami kraukšķīgi bez papildu taukvielām.
Tas ir īpaši ērti tiem, kuri vēlas veselīgākas uzkodas. Pāris minūšu laikā gatavas vieglas, kraukšķīgas, mājās gatavotas uzkodas, kas lieliski sader ar mērcēm vai kalpo kā alternatīva parastajiem kartupeļu čipsiem.
5. Zivju pirkstiņi un mājas burgeri
Pannā cepti zivju pirkstiņi vai kotletes bieži uzsūc pārāk daudz eļļas, bet cepeškrāsnī gatavojot tie mēdz izžūt. Karstā gaisa fritieris šeit nodrošina ideālu līdzsvaru: karstums ir pietiekams, lai virskārta apbrūninātos un kļūtu stingra, bet iekšpuse saglabātu sulīgumu.
Tas ir īpaši svarīgi mājās gatavotiem vistas vai zivju burgeriem. Šādi ēdiens iegūst bagātīgāku tekstūru, un kraukšķīgā garoziņa rada <strongpatīkamu garšas un tekstūras kontrastu ar maigo pildījumu.
