Konservi bieži saistām ar krājumiem ārkārtas situācijām, taču mūsdienu uztura ieteikumi parāda, ka tie var būt arī vērtīga ikdienas ēdienkartes daļa. Rūpīgi izvēlēti konservi ilgi saglabā savu uzturvērtību, palīdz ietaupīt laiku un nodrošina, ka mājās vienmēr ir kaut kas ātri un vienlaikus veselīgi pagatavojams.
Lielākā daļa konservētu produktu ir sātīgi, uzturvielām bagāti un daudzpusīgi. Sākot ar olbaltumvielām bagātiem augu “olu” aizstājējiem un pākšaugiem, līdz pat antioksidantiem bagātiem dārzeņiem un augļiem – tie var būt liels palīgs gan aizņemtās dienās, gan arī plānojot ekonomisku un sabalansētu ēdienkarti.
Uztura speciālisti izceļ sešus konservu veidus, kas ir vienlaikus praktiski un veselībai ļoti noderīgi. Ja vēlies, lai tavā virtuves skapītī vienmēr būtu patiesi vērtīgi krājumi, šie ieteikumi ir īpaši nozīmīgi.
Jums varētu patikt šie:
Konservētas pupiņas: atbalsts sirds un gremošanas veselībai
Konservētās pupiņas ir īsts atradums, īpaši tad, ja meklē sātīgu un barojošu produktu, ko var lietot jebkurā laikā. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem pupiņas veicina sirds veselību un palīdz uzturēt labu gremošanu.
Tajās ir daudz:
- olbaltumvielu
- dzelzs
- šķiedrvielu
- magnija
- kālija
- cinka
- folijskābes
Rūpnieciski ražoti konservi nereti satur daudz sāls, tāpēc pirms lietošanas pupiņas ieteicams kārtīgi noskalot. Tā iespējams samazināt nātrija daudzumu līdz pat par 40%. Arī mājās gatavotas konservētas pupiņas labi saglabā savu uzturvērtību un ir ātrs risinājums, kad nepieciešams pikants, barojošs un ilgi sāta sajūtu nodrošinošs ēdiens bez ilgas gatavošanas.
Konservēti tomāti: likopēna spēks
Tomāti ir viens no tiem produktiem, kuru uzturvērtība konservējot gandrīz nemainās. Tie satur likopēnu – spēcīgu antioksidantu, kas palīdz mazināt iekaisumu un atbalsta sirds veselību. Pētījumi liecina, ka likopēns var palīdzēt samazināt arī 2. tipa cukura diabēta risku.
Konservēti tomāti organismu nodrošina ar:
Jums varētu patikt šie:
- C vitamīnu
- kāliju
- magniju
Tie lieliski der zupām, sautējumiem, mērcēm un dažādiem sacepumiem. Izvēloties produktus, vēlams dot priekšroku tiem, kuriem ir samazināts sāls daudzums un nav pievienots cukurs.
Mājās gatavoti tomātu konservi var būt vēl vērtīgāki, jo tajos parasti nav konservantu un lieku piedevu.
Muskatriekstu ķirbja biezenis: šķiedrvielu un A vitamīna avots
Konservēts ķirbis, ja tas nav pārkarsēts, ir gandrīz tikpat uzturvielām bagāts kā svaigs. Tas ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu, taču ļoti bagāts ar šķiedrvielām un A vitamīnu. Vienā glāzē ķirbja biezeņa var būt vairāk nekā 200% no ieteicamās A vitamīna dienas devas.
Tas nozīmē, ka ķirbja biezenis palīdz uzturēt labu:
- redzi
- ādas veselību
- imūnsistēmas darbību
- iekaisuma mazināšanu organismā
Turklāt tajā ir arī:
- magnijs
- dzelzs
- kālijs
- C vitamīns
- E vitamīns
Konservēts ķirbja biezenis lieliski der putrām, konditorejas izstrādājumiem, zupām un veselīgiem desertiem. Tas ir patiesi universāls un vērtīgs krājums, ko ir vērts turēt virtuvē.
Konservēts tuncis: olbaltumvielām bagāts favorīts
Tuncis ir viens no populārākajiem zivju konserviem un ne velti. Tas satur daudz <strong liesu olbaltumvielu un omega-3 taukskābju, kas palīdz mazināt iekaisumu un stiprina sirds veselību.
Tuncis nodrošina arī ar:
- kalciju
- D vitamīnu
- selēnu
- dzelzi
Izvēloties tunci savos sulās, parasti iegūsi produktu ar mazāku tauku un kaloriju daudzumu nekā tad, ja tas konservēts eļļā. Tuncis ir lieliska sastāvdaļa salātiem, maizītēm un arī ātrām vakariņām, kad vajadzīgs viegls, bet sātīgs ēdiens.
Zaļās pupiņas: maz kaloriju, daudz vitamīnu
Konservētās zaļās pupiņas nereti tiek nenovērtētas, taču patiesībā tās ļoti labi der gan kā piedeva pamatēdienam, gan arī sautējumiem. Tās satur maz kaloriju un ogļhidrātu, bet pietiekami daudz šķiedrvielu un nedaudz arī olbaltumvielu.
Vienā glāzē zaļo pupiņu ir aptuveni:
- 4 g šķiedrvielu
- vairāk nekā 2 g olbaltumvielu
Papildus tās satur:
- C vitamīnu
- B grupas vitamīnus
- A vitamīnu
Tas ir labs risinājums, ja meklē ekonomisku un vienlaikus veselīgu produktu ikdienas ēdieniem.
Konservēts ananass: atspirdzinājums imunitātei un enerģijai
Ja svaigs ananass nav pieejams, konservēts ananass ir ļoti laba alternatīva. Svarīgi ir pievērst uzmanību sastāvam un izvēlēties ananasu, kas konservēts ūdenī vai savā sulā, nevis cukurotā sīrupā.
Viena glāze ananasa nodrošina aptuveni 20% no ieteicamās C vitamīna dienas devas. C vitamīns ir nozīmīgs:
- imūnsistēmas darbībai
- brūču un traumu dzīšanai
- dzelzs labākai uzsūkšanai
- vielmaiņas procesiem
Tādējādi konservēts ananass ir atsvaidzinošs, salds un vienlaikus vērtīgs produkts.
Tā kā ananasam ir augsts glikēmiskais indekss, ieteicams to kombinēt ar olbaltumvielu avotiem, piemēram, jogurtu vai pienu. Tā iespējams mazināt pēkšņas cukura līmeņa svārstības asinīs un padarīt uzkodu sātīgāku un ilgstošāku.
