Pluņģes pilsētā sākas jauns zivju pārstrādes laikmets – tieši šeit, Lietuvā, tiks apstrādāts lasis, kas nonāks gan Japānas gardēžu šķīvjos, gan Kanādas restorānos. Strauji augošā jaunā “Vičiūnai grupes” rūpnīca iezīmē pavisam jaunu posmu visa industriālā parka attīstībā.
Līdz šim šajā kompleksā tika pārstrādātas dažādas zivju sugas, taču jaunais ražošanas uzņēmums pilnībā specializēsies lasī. Tas paver jaunas iespējas arī klientiem, jo tiks ieviestas jaunas apstrādes metodes, receptes un izejvielu risinājumi.
Jaunā rūpnīca – gudras un ilgtspējīgas ražošanas paraugs
Jaunā rūpnīca palielinās laša pārstrādes apjomus trīskārtīgi un ir veidota kā piemērs Lietuvas ilgtspējīgai un tehnoloģiski attīstītai ražošanai starptautiskā mērogā. Pašlaik Pluņģes uzņēmuma laša produkcija jau nonāk Francijas, ASV, Apvienotās Karalistes, Itālijas, Spānijas un daudzu citu valstu tirgos, bet jaunās rūpnīcas ražojumus tagad gaida arī Āzijā.
Jums varētu patikt šie:
“Esam vienlaikus gan jauni, gan pieredzējuši – mums ir vairāk nekā 20 gadu pieredze, taču pastāvīgi meklējam jaunus ceļus, garšas un risinājumus,” uzsver topošās “Vičiūnai un partneri” rūpnīcas direktors Artūrs Rudgalvis. Viņš norāda, ka rūpnīca ir arī uzņēmuma atbilde globālajiem klimata pārmaiņu un pārtikas drošības izaicinājumiem.
Lasīt visdažādākajās formās un garšās
Lai gan lašu audzētavas attīstās strauji, jaunā rūpnīca atbilstoši klientu vēlmēm varēs piedāvāt arī dabas apstākļos ķertu, savvaļas lasi. “Pārstrādājam visu lašveidīgo zivju grupu – ne tikai Atlantijas lasi (Salmo salar), bet arī gorbušu (Oncorhynchus gorbuscha), varavīksnes foreli (Oncorhynchus mykiss), ketu (Oncorhynchus keta), sarkano lasi (Oncorhynchus nerka) un sudrablasi jeb coho lasi (Oncorhynchus kisutch),” skaidro Rudgalvis.
“Tas ļauj mums izvairīties no sezonālajām svārstībām un nodrošināt stabilas piegādes. Ja tirgū ir pieprasījums, pārstrādājam savvaļas lasi. Savukārt, ja zvejas apstākļi ir nelabvēlīgi vai spēkā ir vides aizsardzības noteiktie zvejas kvotu ierobežojumi, varam izmantot Norvēģijā, Skotijā, Fēru salās un citās veiksmīgās zivju audzēšanas valstīs audzētu lasi. Tā kā pasaulē arvien lielāku nozīmi iegūst arī uz sauszemes audzēta zivs, jaunā rūpnīca intensīvi strādā arī šajā virzienā – gan šobrīd, gan nākotnē.”
Būtisks produktu klāsta paplašinājums
Rūpnīca ievērojami paplašinās laša produktu sortimentu. Ja līdz šim klientiem galvenokārt tika piedāvāts saldēts vai auksti kūpināts lasis, tad tagad klāstā būs:
- marinadē gatavoti laša izstrādājumi,
- karsti kūpināts lasis,
- dažāda griezuma un filejas laša produkti,
- vakuumā un aizsarggāzē fasēti izstrādājumi.
“Vičiūnai grupes” produktu grupas vadītājs Sigits Steponavičs uzsver: “Katrs klients saņems tieši to, kas viņam nepieciešams – sākot ar neapstrādātu fileju un beidzot ar izsmalcināti marinētiem porciju produktiem restorāniem. Jaunais iekārtu parks ļauj lasi pagatavot pēc gandrīz jebkuras zināmas receptes, kā arī sagriezt un iepakot tieši tāda izmēra un formas iepakojumos, kādus klients vēlas.”
Jums varētu patikt šie:
Ilgtspēja kā ikdienas standarts
Eksperti norāda, ka audzētavās izaudzēta zivs ir daudz ekoloģiski ilgtspējīgāka nekā jebkura cita gaļa. Barības konversijas koeficients – tas ir, cik daudz barības nepieciešams viena kilograma produkta ieguvei – zivīm ir labākais starp visiem dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu avotiem. Turklāt izmantotā barība lielā mērā ir augu izcelsmes, un resursu patēriņš, salīdzinot ar tradicionālo lopkopību, ir ievērojami mazāks.
“Tā ir ne tikai veselīga, bet arī atbildīga izvēle – gan cilvēkam, gan planētai,” uzsver Sigits Steponavičs. “Akvakultūras produkti vienlaikus ir delikatese, būtiska sabalansēta uztura sastāvdaļa un pārtikas veids, kura ražošana ir viena no saudzīgākajām videi.”
Starptautiska atzinība un lieli mērķi
“Vičiūnai” grupas laša produkti jau vairākkārt saņēmuši starptautiskas balvas. Jaunā rūpnīca ļaus uzņēmumam ātrāk un elastīgāk ieviest ražošanā jaunas receptes, ko izstrādā uzņēmuma pārtikas tehnologi.
“Mūsu speciālisti nepārtraukti meklē jaunas idejas un garšu kombinācijas visā pasaulē,” stāsta Sigits Steponavičs. “Mums ir arī meistari, kuru receptes jau ir guvušas atzinību specializētās izstādēs un prezentācijās. Tāpēc jaunā rūpnīca palīdzēs pilnībā izmantot mūsu potenciālu – gan attīstot klientu iemīļotas delikateses, gan radot pavisam jaunus, inovatīvus produktus.”
2025. gada maijā Barselonā notikušajā “Seafood Expo Global 2025” izstādē UAB “Vičiūnai un partneri” par jaunu ideju prezentēšanu ieguva divas nozīmīgas balvas prestižajā konkursā “Seafood Excellence Global Awards”. Šīs balvas ir viens no augstākajiem starptautiskajiem apbalvojumiem zivju un jūras velšu nozarē, kurā sacenšas ražotāji no vairāk nekā 50 valstīm. Atzinību saņēma kūpināts Atlantijas lasis ar trifelēm un auksti kūpināts lasis ar skudrām.
“Šīs balvas ir spēcīgs apliecinājums mūsu meistaru radošumam un profesionalitātei,” uzsver “Vičiūnai un partneri” tehnoloģiju nodaļas vadītājs Andrius Dombrausks. “Rūpnīcai tas ir ne tikai globāls atzinums, bet arī skaidrs signāls, ka Pluņģē radītie produkti ir konkurētspējīgi pasaules labāko vidū.”
Lietuvas laša meistardarbi kā vēstījums pasaulei
Pašlaik “Vičiūnai grupes” produkti tiek eksportēti uz vairāk nekā 60 valstīm. Jaunā rūpnīca nozīmē ne tikai trīskāršu ražošanas apjoma pieaugumu un vairāk nekā sešdesmit eksporta tirgus, kā arī ne tikai jaunas starptautiskas balvas un prasīgāku tirgu – piemēram, Japānas un Kanādas – atvēršanos.
Pluņģē augošā, augstas meistarības laša produkcijas ražošana ir galvenokārt Lietuvas atbilde pasaulei: garša, ilgtspēja un pārtikas inovācijas vienā iepakojumā.
