Daudzi cilvēki klāj cepeškrāsns apakšu ar alumīnija foliju, lai to pasargātu no cepšanas laikā notekošiem taukiem un padarītu tīrīšanu vienkāršāku. No pirmā acu uzmetiena tas šķiet ērts un praktisks risinājums, tomēr arvien vairāk speciālistu uzsver, ka šis ieradums var nopietni sabojāt jūsu sadzīves tehniku.
Mūsdienu cepeškrāsnis ir konstruētas tā, lai karstums tajās cirkulētu noteiktā veidā, un jebkurš papildu šķērslis var šo procesu traucēt. Alumīnija folija ir ērta, taču, papildus virsmu bojāšanai, tā var radīt arī bīstamas situācijas.
Tāpēc ir svarīgi saprast, kāpēc cepeškrāsns apakšu nevajadzētu klāt ar foliju un kādi ir labāki risinājumi. Aplūkosim, kāpēc folijas izmantošana cepeškrāsns apakšā ir kaitīga un kādos gadījumos to tomēr var lietot droši.
Jums varētu patikt šie:
Miks alumīnija folija cepeškrāsnī ir bīstama?
Alumīnija folijas izmantošanu cepeškrāsns apakšā speciālisti neiesaka vairāku būtisku iemeslu dēļ.
1. Siltuma cirkulācijas traucēšana
Cepeškrāsns darbojas pareizi tikai tad, ja karstums tajā vienmērīgi izplatās un sasniedz ēdienu no visām pusēm. Ja krāsns apakša ir nosegta ar foliju, gaiss vairs nevar brīvi cirkulēt. Rezultātā rodas nevienmērīga cepšanās – daļa ēdiena var palikt nepilnīgi gatava, kamēr cita daļa piedeg vai kļūst pārāk brūna. Atsevišķās vietās temperatūra var pat bīstami paaugstināties.
2. Cepeškrāsns iekšējo virsmu bojājumi
Lielākajai daļai mūsdienu cepeškrāšņu apakša ir pārklāta ar emalju vai īpašu nelīpošu slāni. Alumīnija folija šo pārklājumu var skrāpēt un bojāt, īpaši, ja to bīda vai uz tās novieto smagus traukus. Augsta temperatūra, folija un emalja savienojumā var izraisīt virsmas deformēšanos vai pat plaisāšanu. Šādi bojājumi ir pastāvīgi un parasti nav salabojami.
3. Risks sildelementiem
Ja folija nonāk saskarē ar sildelementiem, var rasties pārkaršana vai dzirksteļošana. Tas ir ugunsbīstami un var izraisīt cepeškrāsns bojājumus. Turklāt uz folijas ātri uzkrājas tauki un pārtikas pārpalikumi, kas augstā temperatūrā sāk dūmot un piedegt, izplatot nepatīkamu smaku un piesārņojot gan cepeškrāsni, gan ēdienu ar piedeguma daļiņām.
4. Sliktāks cepšanas rezultāts
Tā kā folija izmaina cepeškrāsns siltumizolāciju un siltuma sadalījumu, ēdiens var pārāk ātri apcepties no ārpuses, bet iekšpusē palikt sauss vai nepietiekami gatavs. Konditorejas izstrādājumi bieži vien kļūst sausāki un cietāki, nekā paredzēts receptē, un zaudē savu sulīgumu.
Jums varētu patikt šie:
Kā droši lietot foliju ēdiena gatavošanā?
Lai gan cepeškrāsns apakšu ar alumīnija foliju nedrīkst nosegt nekad, pati folija joprojām ir ļoti noderīgs palīglīdzeklis gatavošanā.
Ēdiena cepšana folijā
Gaļu, zivis vai dārzeņus var droši cept, ietītus folijā. Tā ēdiens gatavojas vienmērīgāk, saglabājas mīksts un nezaudē tik daudz šķidruma. Arī cepeškrāsns iekšpuse paliek tīrāka, jo sula un tauki nenotek uz plāts vai restes.
Rasu un netīrumu savākšana
Ar foliju var noklāt, piemēram, cepamo formu vai cepešpannu, bet ne pašas cepeškrāsns apakšu. Tādējādi folija uztver notekošos taukus un atvieglo trauku mazgāšanu, būtiski neietekmējot siltuma sadalījumu krāsnī.
Ēdiena īslaicīga uzglabāšana ledusskapī
Folija labi piemērota arī ēdiena īslaicīgai uzglabāšanai ledusskapī. Tā palīdz pasargāt ēdienu no izžūšanas un svešām smakām. Atlikušās maltītes var ātri ietīt folijā un neilgu laiku glabāt, nezaudējot svaigumu.
Alumīnija folijas izmantošana mājsaimniecībā
Ikdienas mājsaimniecības darbos alumīnija folija var būt ļoti daudzfunkcionāls palīgs, ne tikai virtuvē.
Folijas „švamme” tīrīšanai
Saspiests folijas kumoss var kalpot kā efektīva švamme vai skrāpis. Ar to var noņemt piedegušu netīrumu kārtu no katlu un pannu apakšas, cepeškrāsns restēm vai pat notīrīt sudraba priekšmetu virsmu. Tas ir ātrs risinājums, ja nav pie rokas citu tīrīšanas līdzekļu.
Virsmu aizsardzība remonta un citu darbu laikā
Foliju var izmantot kā aizsargkārtu, ja veicat darbus ar līmēm, krāsām vai eļļām. Izklājiet foliju uz darba virsmas – tā pasargās galdu vai galda virsmu no traipiem, un pēc darba foliju ir viegli noņemt un izmest.
Retāk zināmi, bet noderīgi folijas pielietojumi
Putnu atbaidīšana dārzā
Dārzā alumīnija folija var palīdzēt atturēt putnus. Tās spīdīgā virsma un gaismas atspīdumi putnus traucē, tāpēc tie izvairās no vietām, kur folija ir piestiprināta – piemēram, pie ogu krūmiem vai dobēm.
Palīgs ceļojumos un dabā
Ceļojot vai uzturoties dabā, folijai var atrast vairākus praktiskus pielietojumus:
- kā gaismu atstarojošu virsmu fotografēšanā;
- kā avārijas signālu, atstarojot saules gaismu;
- kā siltuma virzītāju vai atstarotāju, piemēram, pagaidu vēja aizsargam vai siltuma novadīšanai no ugunskura.
Kopsavilkumā – alumīnija folija ir ļoti noderīgs un daudzpusīgs materiāls, taču tai nekādā gadījumā nevajadzētu atrasties tieši uz cepeškrāsns apakšas. Pareiza lietošana nodrošinās gan drošību, gan labāku ēdiena gatavošanas rezultātu.
