Tuvojoties aukstajai sezonai, daudzi arvien biežāk meklē dabiskus palīgus, kas palīdzētu mazināt pirmos saaukstēšanās simptomus un stiprinātu imunitāti. Līdzās avenēm, citronam un ingveram arvien biežāk goda vietu ieņem arī piparmētru ievārījums. Tas ir atsvaidzinošs, aromātisks un viegli pagatavojams gardums, kas lieliski piestāv ne tikai tējai, bet arī maigi nomierina kaklu.
Šo gardo piedevu var pagatavot tikai no dažām sastāvdaļām, un, pareizi uzglabājot, tā kļūst par īstu palīgu aukstajā laikā. Piparmētru un citrona salikums piešķir gan izteiksmīgu garšu, gan veselībai labvēlīgas īpašības, tāpēc šis ievārījums ne vien rotās jūsu pieliekamo, bet arī noderēs ikreiz, kad pamanīsiet pirmās saaukstēšanās pazīmes.
Ja jums patīk aromātiski, atsvaidzinoši un vienlaikus veselīgi našķi, šis piparmētru ievārījums noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem atklājumiem. Tālāk atradīsiet detalizētu recepti, ar kuras palīdzību pagatavosiet biezu un izteiksmīgas garšas piparmētru ievārījumu visai ziemai.
Jums varētu patikt šie:
Vajadzīgās sastāvdaļas
Piparmētru ievārījuma sastāvs ir ļoti vienkāršs, taču katrai sastāvdaļai ir nozīmīga loma. Piparmētra maigi nomierina, palīdz mazināt klepu un elpceļu spazmas. Citrons piešķir patīkamu skābumu, svaigu aromātu un bagātina ievārījumu ar C vitamīnu. C vitamīns vienlaikus darbojas kā dabisks konservants un palīdz stiprināt imunitāti. Cukurs nodrošina ievārījumam nepieciešamo konsistenci un palīdz tam ilgāk saglabāties svaigam.
Lai pagatavotu ievārījumu, nepieciešams:
- 250 gramu svaigu piparmētru lapiņu ar plānajiem kātiņiem
- 1 kilograms cukura
- 2 citroni ar miziņu
- 500 mililitri ūdens
Kā sagatavot piparmētru ievārījumu
Lai ievārījums saglabātu izteiksmīgu aromātu un labvēlīgās īpašības, izejvielas jāsagatavo pareizi. Piparmētras rūpīgi noskalo zem tekoša ūdens, ļauj nedaudz nožūt, pēc tam smalki sakapā vai viegli saberž. Arī citroni rūpīgi jānomazgā, pēc tam kopā ar miziņu jāsagriež nelielos gabaliņos. Tieši citrona mizā koncentrējas lielākā daļa aromātisko un organismam labvēlīgo vielu, tāpēc to noņemt nevajadzētu.
Piparmētras un citrona gabaliņus liek katlā, aplej ar ūdeni un uzvāra. Vāra aptuveni 10 minūtes, līdz sastāvdaļas sāk atdot savu garšu un aromātu, bet šķidrums kļūst izteiksmīgāks. Pēc tam katlu pārklāj ar vāku un atstāj uz visu diennakti ievilkties. Šajā laikā piparmētras un citroni pilnībā nodod ūdenim savu garšu, smaržu un labvēlīgās īpašības, un šķidrums iegūst dziļāku krāsu un aromātu.
Ievārījuma vārīšana un uzglabāšana
Nākamajā dienā šķidrumu nokāš, izņemot piparmētru un citrona gabaliņus. Aromātiskajam uzlējumam pievieno cukuru un vāra, līdz masa kļūst biezāka, spīdīga un sīrupveidīga. Jo ilgāk vāra, jo biezāks un intensīvākas garšas kļūst ievārījums.
Jums varētu patikt šie:
Kad konsistence ir piemērota, karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās un nekavējoties hermētiski aizvāko. Šādi pagatavots piparmētru ievārījums, pareizi uzglabājot, bez grūtībām saglabājas visu ziemu.
Kā piparmētru ievārījums noder un kā to lietot?
Pareizi pagatavots piparmētru ievārījums ir ļoti aromātisks, ar maigu dzesējošu efektu un ļoti universāls. Tas ne tikai lieliski papildina desertus, bet arī kalpo kā dabisks palīgs aukstajā sezonā.
Kur un kā izmantot piparmētru ievārījumu?
- pievieno tējkaroti karstai tējai;
- garšas bagātināšanai pievieno siltajiem dzērieniem ar citronu;
- vasarā izmanto mājās gatavotos limonādes un ledus dzērienos;
- pasniedz kopā ar pankūkām, jogurtu vai biezpienu;
- lieto kā dabas līdzekli viegla kakla kairinājuma gadījumā, līdzīgi sīrupam.
Aukstajā laikā piparmētru ievārījums kalpo kā mājas līdzeklis saaukstēšanās simptomu mazināšanai un imunitātes stiprināšanai. Atsvaidzinošais aromāts, patīkamā garša un vienkāršā pagatavošana padara to par vērtīgu ziemas krājumu, kas noder gan kā atbalsts veselībai, gan kā garšīgs mērces vai piedevas variants desertiem.
