Daudzas lietas mūsu virtuvē nonāk ieraduma pēc un pēc tam aizmirstas atvilktnēs vai plauktos. Daļa no tām nav tikai nevajadzīgas – tās var būt pat veselībai bīstamas vai palielināt infekciju risku. Speciālisti ir norādījuši, kādus priekšmetus virtuvē labāk neglabāt un kāpēc atteikšanās no tiem palīdz nodrošināt gan tīrību, gan drošību.
Iespējams, katrs no mums ir turējis pārāk ilgi vecu trauku mazgājamo sūkli, izkaltušu mērci vai sensenus ledusskapja magnētiņus, kas pie durvīm karājas, kopš vien atceramies. Tas, kas šķiet kā niecīgs sīkums, patiesībā var radīt daudz nopietnākas problēmas, nekā sākotnēji domājam.
Lai uzturētu virtuvi higiēnisku un efektīvu, bieži vien pietiek ar pusstundu – pārskatīt esošās lietas, pārbaudīt to stāvokli un derīguma termiņus, kā arī godīgi izlemt, kam pienācis laiks nonākt atkritumos.
Jums varētu patikt šie:
Kopts, bet bīstams: lietoti trauku mazgājamie sūkļi
Trauku mazgājamie sūkļi ir īsta baktēriju perēkļu vide. Pat ja tos izvāra vai karsē mikroviļņu krāsnī, piesārņojums nesamazinās tik daudz, kā gribētos. Laika gaitā sūklī uzkrājas netīrumi, tauki un ēdiena paliekas, bet kopā ar tiem – arī baktērijas, kas var nonākt uz traukiem, darba virsmām un pat ēdiena.
Vienīgais patiesi drošais risinājums ir sūkli regulāri nomainīt vai pāriet uz trauku mazgājamajām birstēm, kas mazāk uzkrāj mitrumu. ASV pārtikas drošības iestādes uzsver, ka pilnībā droša veida sūkļa pilnīgai dezinficēšanai faktiski nav. Tāpēc nevajag vilkt garumā – ja sūklis izskatās nolietots, tam ir pienācis laiks nonākt atkritumos.
Saplīsuši un iegriezumiem klāti dēlīši
Koka vai plastmasas griešanas dēļi ar laiku nolietojas, un uz to virsmas veidojas dziļas vagas un iegriezumi, kuros baktērijas viegli paslēpjas. Šīs vietas nav iespējams pilnībā izmazgāt, tāpēc arī šķietami tīrs dēlītis var būt potenciāls infekcijas avots.
Īpaši svarīgi ir lietot atsevišķus dēlīšus gaļai un dārzeņiem. Koka dēlīšu gadījumā ieteicams izvēlēties bambusu, jo šis materiāls ir mazāk porains un sliktāk uzsūc mitrumu. Ja uz dēlīša skaidri redzamas izteiktas vagas un griezumi, tas ir nepārprotams signāls, ka dēlītis savu laiku ir nokalpojis.
Gadiem neizmantotas virtuves ierīces
Virtuves atvilktnēs un skapjos nereti glabājas vecas sulas spiestuves, vafeļu pannas vai mini grili, kas nav lietoti jau gadiem. Šīs lietas tikai aizņem vietu un traucē virtuvi uzturēt sakārtotu un pārskatāmu.
Jums varētu patikt šie:
Ja ierīci neizmanto, daudz prātīgāk ir to atdot, pārdot vai nodot pārstrādei. Ja pazudis lietošanas instrukcijas buklets, trūkst detaļu vai ierīce vairs nedarbojas, nav neviena patiešām laba iemesla to paturēt. Tukšs, kārtīgs skapis virtuvē ir daudz vērtīgāks par vietu, ko aizņem putekļus krājošs gadžets.
Vienreizlietojamie piederumi un beidzies derīguma termiņš mērcēm
Ēdiens līdzņemšanai bieži atstāj aiz sevis plastmasas karotītes, salmiņus un mazos mērču iepakojumus. Daļa no tiem paliek atvilktnēs “katram gadījumam”, taču pārsvarā tie pārtop par nevajadzīgu jucekļa avotu.
Šie priekšmeti krāj putekļus un ar laiku kļūst nelietojami. It īpaši uzmanība jāpievērš mērcēm – to derīguma termiņš bieži vien ir īsāks, nekā domājam. Pārbaudi norādītos datumus un paturi tikai to, ko tiešām izmanto. Viss pārējais bez sirdsapziņas pārmetumiem drīkst nonākt atkritumos.
“Senlaicīgie” ledusskapja magnēti
Ledusskapja magnēti var šķist mīļi un nostalģiski, taču ar laiku tie kļūst putekļaini, taukaini un var bojāt virsmas. Sevišķi problemātiski ir magnēti ar līmlenti vai gumijotu pamatni – tie uz ledusskapja durvīm var atstāt noturīgus pleķus.
Pārāk daudz magnētu rada vizuālu haosu un samazina tīrības iespaidu. Atbrīvojoties no liekajiem magnētiem, ledusskapis izskatīsies krietni sakoptāks un estētiskāks. Ja no dažiem šķirties ir žēl, paturi vienu vai divus sirdij tuvākos, bet pārējos droši noņem.
Garšu zaudējušie garšvielu plaukti
Lai gan garšvielas parasti nebojājas ļoti ātri, ar laiku tās zaudē savu aromu un garšu. Garšviela, kurai vairs nav raksturīgas smaržas, ēdienam neko nepievieno – tā ir tikai burciņā ieslēpti putekļi.
Labākais risinājums ir pirkt garšvielas mazākos iepakojumos un izlietot tās ātrāk. Tādējādi ietaupīsi naudu un ēdiens būs aromātiskāks un garšīgāks. Ja vairs neatceries, kad tieši iegādājies kādu oregano vai papriku, visdrīzāk tas jau sen ir pārsniedzis savu labāko lietošanas laiku.
Kafija, kas vairs nesmaržo
Kafija ir viens no aromātam visjutīgākajiem produktiem. Ja kafijai vairs nav raksturīgās smaržas vai parādījušās pelējuma pazīmes, tā nekavējoties jāizmet. Gadu vai ilgāk stāvējusi kafija jau sen ir zaudējusi to kvalitāti, kuras dēļ to vispār sākām dzert.
Svaigai kafijai jābūt intensīvi aromātiskai, ne mitrai un ne salipušai. Labākie glabāšanas apstākļi ir hermētisks trauks un tumša vieta. Taču pat tad kafija nav mūžīga – ja tā stāvējusi pārāk ilgi, prātīgāk ir to nomainīt pret jaunu un baudīt svaigi grauzdētu kafiju.
“Mūžīgie” krājumi saldētavā
Saldētava nav paredzēta tam, lai ēdiens tiktu uzglabāts bezgalīgi. Lai gan zema temperatūra būtiski palēnina bojāšanos, produkta garša un tekstūra neglabājas neierobežoti ilgi. Ja ēdienu klāj biezs ledus kristālu slānis vai tas šķiet aizdomīgi ciets, tas var liecināt, ka produkts jau reiz ir atkausēts un atkārtoti sasaldēts.
Pēc atkausēšanas parādīta nepatīkama smaka nozīmē, ka šo ēdienu lietot vairs nedrīkst. Šāds produkts nav drošs un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku vai vismaz nepatīkamu ēšanas pieredzi. Tāpēc ir vērts regulāri pārskatīt saldētavas saturu un tur glabāt tikai to, ko tiešām plāno izlietot tuvākajā laikā.
