Kanarina ir viena no biežāk izvēlētajām sastāvdaļām pusdienām vai vakariņām. Tā ir viegli sagremojama, ātri pagatavojama, universāla un piemērota gan sportistiem, gan tiem, kuri dod priekšroku vieglākam ēdienam. Tieši tāpēc, ka tā ir tik ierasta sastāvdaļa, daudzi to gatavo vienā un tajā pašā veidā – nav brīnums, ka ar laiku šāds ēdiens var šķist garlaicīgs.
Ja jūti, ka gribētos piešķirt vistas gaļai vairāk garšas, aromāta un rakstura, lielisks risinājums ir īpaša mērce. Tā ne tikai pilnībā maina ēdiena kopējo noskaņu, bet spēj parasto vistas fileju pārvērst par ēdienu, kas atbilst pieczvaigžņu restorāna līmenim. Turklāt mērce top ātri, no vienkāršām sastāvdaļām, bet rezultāts spēj pārsteigt pat īstus gardēžus.
Šī mērce piešķir gaļai intensīvu garšu, sulīgumu un maigu, nedaudz eksotisku aromātu. Tas ir viens no tiem ēdieniem, ko gribas gatavot atkal un atkal, jo vista izdodas īpaši garšīga un lieliski sader gan ar rīsiem, gan ar vieglu, svaigu salātu. Zemāk atradīsi skaidrojumu, kāpēc šī mērce ir tik īpaša, un precīzus soļus, kā to viegli pagatavot mājās.
Jums varētu patikt šie:
Dzīvīga “Āzijas noskaņu” mērce vistai: sastāvdaļas un piezīmes
Šīs mērces sastāvs ir vienkāršs. Nepieciešamas tikai dažas, taču ļoti spēcīgas sastāvdaļas, kas kopā rada īpaši sabalansētu garšu.
Kas būs nepieciešams?
- 1 liels, smalki sakapāts sīpols
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1,5 tējkarotes karija garšviela
- 1 tējkarote saldās paprikas pulvera
- 0,5 tējkarotes kurkumas
- apmēram 300 ml vistas vai dārzeņu buljona
- sāls un melnie pipari pēc garšas
- 80 ml kokosriekstu piena vai saldā krējuma (pēc izvēles)
- 1 tējkarote kartupeļu cietes, sajaukta ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens
Šo sastāvdaļu kombinācija piešķir mērcei harmonisku, viegli austrumniecisku garšu, kas lieliski sader ar vistas gaļu un citiem olbaltumvielu ēdieniem. Kad šī recepte ir pa rokai, vari ātri padarīt interesantākus pat visvienkāršākos ikdienas ēdienus.
Kā pagatavot austrumniecisku mērci? Soli pa solim
Mērces pagatavošana ir vienkārša, tāpēc ar to var tikt galā arī brīžos, kad nav daudz laika.
1. Sagatavo sīpolu. Sīpolu sakapā pēc iespējas smalkāk – tā mērce būs viendabīgāka, un sīpols ēdienam piešķirs izteiktāku garšu, neizdaloties gabaliņos.
2. Uzkarsē pannu. Pannā izkausē sviestu un pievieno sakapāto sīpolu. Cep uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs un mīksts. Tas aizņems aptuveni 5 minūtes.
Jums varētu patikt šie:
3. Pievieno garšvielas. Pievieno kariju, saldo papriku un kurkumu. Īsi apcep, nepārtraukti maisot – tā garšvielas atbrīvo savu aromātu un kļūst izteiksmīgākas.
4. Pielej buljonu. Rūpīgi samaisi un uz nelielas uguns pavāri apmēram 10 minūtes, līdz mērce sāk viegli sabiezēt.
5. Padari mērci krēmīgu un sabiezini. Vajadzības gadījumā pievieno kokosriekstu pienu vai saldo krējumu, lai mērce kļūtu maigāka un krēmīgāka. Pēc tam, nepārtraukti maisot, plānā strūkliņā pielej ar ūdeni sajaukto kartupeļu cieti, līdz sasniedz vēlamo konsistenci. Noslēgumā pievieno sāli un melnos piparus.
Gatavā mērce lieliski sader ar jau pagatavotu vistas fileju. Pasniedz to kopā ar rīsiem un dārzeņu piedevām – tā iegūsi pilnvērtīgu, garšīgu un sabalansētu maltīti.
Vistas gaļa šajā mērcē kļūst īpaši sulīga un aromātiska
Ja vistas fileju pasniedz ar šādu mērci, rezultāts ir pavisam citāds nekā parasta cepta vista. Gaļa labāk saglabā sulīgumu un iegūst izteiktu, sabalansētu garšu, kas atgādina restorāna ēdienu. Īpaši labi šī mērce sader ar basmati vai jasmīna rīsiem, kas uzsūc mērces garšu un aromātu, padarot visu ēdienu vēl baudāmāku.
Ja vēlies garšu padarīt vēl intensīvāku, vistas fileju pirms gatavošanas vari <strongīslaicīgi iemarinēt maisījumā no 1 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkarotes citrona sulas un šķipsniņas sāls. Šādi sagatavota gaļa mērces garšas uzsūc vēl labāk, un rezultāts ir īpaši maigs un izsmalcināts.
