Svinību laikā bieži tiek meklēti tādi uzkodu varianti, kas ir gan gardi un izskatīgi, gan neprasa sarežģītu pagatavošanu. Brusketas šādā situācijā ir lieliska izvēle – kraukšķīgas, aromātiskas un daudzveidīgas, tās vienlīdz labi piestāv gan svinīgam galda klājumam, gan mājīgai vakara pasēdēšanai.
Katra brusketu versija piedāvā savu īpašo garšas piedzīvojumu: klasiskā brusketa “Cēzara” stilā ir sātīga un pazīstami maigā garša, avokado un laša salikums piešķir galdam vieglumu un svaigumu, savukārt brusketa ar kaltēto desu, ananasiem un mandelēm priecēs saldo un sāļo garšu cienītājus.
Lai gan brusketas izskatās kā restorāna cienīgs ēdiens, to pagatavošana patiesībā ir vienkārša, un rezultāts vienmēr atstāj iespaidu gan viesiem, gan ģimenei. Katrā variantā ir savs raksturs, taču visas brusketas ir vienlīdz piemērotas svētku galdam, sirsnīgām pasēdēšanām vai ātrai brīvdienu uzkodai.
Jums varētu patikt šie:
Brusketa “Cēzars”
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 1 vistas krūtiņa
- Garšvielas vistas gaļai
- 2 ēdk krēmsiera
- 1 vārīta ola
- 2 marinēti gurķi
- 1 tējk citrona sulas
- 1 ķiploka daiviņa
- Nedaudz rukolas
- 3 ķirštomāti
- Kausējamais cietais siers (sarīvēšanai)
Pagatavošana
Vistas fileju apsmidzini ar eļļu, ierīvē ar garšvielām un īsi pamarinē. Pēc tam cep fileju pannā no abām pusēm līdz zeltbrūnai krāsai. Beigās pievieno pannai gabaliņu sviesta un pacep vēl pāris minūtes, lai gaļa saglabātu sulīgumu.
Maizi (bageti) sagriez aptuveni 1 cm biezās šķēlēs un 3–5 minūtes apgrauzdē 180 °C karstā krāsnī, līdz šķēles kļūst viegli kraukšķīgas.
Krēmsieru sajauc ar sīki sakapātu vārītu olu, sakapātiem marinētiem gurķiem, citronu sulu un izspiestu ķiploku. Iegūto masu uzziedē uz apgrauzdētajām maizes šķēlēm. Tad liec virsū rukolu, sagrieztu vistu, pārgrieztus ķirštomātus un noslēgumā visu pārkaisi ar sarīvētu cieto sieru.
Brusketa ar avokado un lasi
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 1 avokado
- 2 ēdk krēmsiera
- 2 ēdk citrona sulas
- 100 g viegli sālīta laša
- Dažas zaļās olīvas
- Nedaudz ķirštomātu
Pagatavošana
Avokado sablendē kopā ar krēmsieru, citronu sulu un šķipsniņu garšvielu, līdz iegūta viendabīga masa. Krēmīgo avokado maisījumu liec konditorejas maisiņā un uzspied uz apgrauzdētām bagetes šķēlēm.
Virsū kārto strēmelēs sagrieztu lasi, sasmalcinātas olīvas un pārgrieztus ķirštomātus. Šīs brusketas izceļas ar svaigumu un spilgtu garšu un kļūs par īstu galda rotu.
Jums varētu patikt šie:
Brusketa ar kaltēto desu, ananasiem un mandelēm
Nepieciešamās sastāvdaļas
- 2 ēdk krēmsiera
- 1 paka kaltētās desas
- 2 ananasu šķēles
- Apmēram 20 g mandeļu
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Kraukšķīgi apgrauzdētās brusketas pārsmērē ar krēmsieru. Virsū liec plānās šķēlēs sagrieztu kaltēto desu, smalki sakapātus ananasus un pārkaisi ar sasmalcinātām mandelēm. Pēc vēlmes pievieno nedaudz sāls un piparu.
Šis saldais un sāļais salikums patīkami pārsteigs viesus ar neparastu, bet ļoti saskaņotu garšu un piešķirs svētku galdam vieglu, izsmalcinātu noskaņu.
