Lasis pilnīgi pamatoti tiek dēvēts par zivju karalieni – tas ir sātīgs, pieejams, garšīgs un bagāts ar vērtīgām uzturvielām. Turklāt to ir ļoti vienkārši pagatavot – gan ikdienas vakariņām, gan svinīgam svētku galdam. Pēc mazumtirdzniecības tīkla “Maxima” datiem pircēji šo zivi patiešām ir iemīļojuši: pērn iegādāti vairāk nekā 1000 tonnu laša.
Lasītis – lieliska izvēle arī svētku galdam
Atceroties, ka lasis ir lieliska izvēle arī Ziemassvētku vakariņām, “Maxima” pavāri šonedēļ iesaka iemēģināt svinīga laša ēdiena pagatavošanu un dalās padomos, kā gudri izmantot no vakariņām pāri palikušo zivi nākamās dienas pusdienām.
Jau šā gada pirmajos desmit mēnešos “Maxima” klienti iegādājušies gandrīz 980 tonnas laša – tas ir gandrīz par 15% vairāk nekā attiecīgajā periodā pērn.
Jums varētu patikt šie:
“Lasis ir piemērots gan sātīgām pusdienām, gan gardām un izdevīgām vakariņām, gan arī svinīgam svētku galdam. Mūsu klienti to novērtē par labu cenu, lielisku garšu un, protams, par tā veselīgumu. Dati rāda, ka šī zivs ir viena no populārākajām un iemīļotākajām,” stāsta “Maxima” komunikācijas vadītājs Titas Atraškevičus.
Dietologi uzsver, ka lasis ir ļoti uzturvielām bagāts – tas satur daudz olbaltumvielu, B grupas vitamīnu un omega‑3 taukskābju. “Šonedēļ piedāvājam īpaši izdevīgu cenu svaigai Atlantijas laša filejai ar ādu,” piebilst Atraškevičus.
Daudzveidīgas iespējas gardiem laša ēdieniem
Atraškevičus atzīmē, ka, kad laša filejas kilograma cena ir īpaši zema, pircēji izmanto izdevību iegādāties zivi arī turpmākajām reizēm – gan tuvāko dienu maltītēm, gan uzglabāšanai saldētavā.
Šāda pieeja vienlaikus palīdz ietaupīt naudu un nodrošināt, ka mājās vienmēr ir veselīga izejviela nākamajiem ēdieniem. “Mūsu klienti mīl lasi arī tā daudzpusības un vienkāršās pagatavošanas dēļ. Internetā pieejams milzums recepšu, tāpēc nav jālauza galva, ko garšīgu no šīs zivs pagatavot,” viņš skaidro.
Daži cep lasi cepeškrāsnī vai karstā gaisa fritē, pasniedzot ar piedevām, citi gatavo zivju zupu, vēl kādi – laša pīrāgus vai iedvesmojas no sociālajos tīklos populāriem ēdieniem, piemēram, poké bļodām.
Jums varētu patikt šie:
“Šonedēļ, kad laša filejas kilograma cena ir tik zema, noteikti ir vērts eksperimentēt ar jaunām receptēm – īpaši, jau domājot par tūlītēji gaidāmajiem svētkiem un svētku galdu,” piebilst “Maxima” pārstāvis.
“Maxima” pavāri arī uzsver, ka lasis lieliski der “nākamās dienas” ēdieniem, ja neizdodas apēst visu vakariņās. Nākamajā rītā no pāri palikušā laša var pagatavot salātus vai izvārīt rīsus un ātri sataisīt siltas pusdienas.
Svinīgs lasis vīna, saldā krējuma un mocarellas mērcē
Šis ēdiens var kļūt par īstu svētku galda zvaigzni. Nepieciešams:
- 150–200 g svaigas Atlantijas laša filejas ar ādu;
- 2 ēdk. sviesta;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 90 g kaltētu tomātu eļļā;
- 60 ml baltā bezalkoholiskā vīna;
- 240 ml treknā (30–36%) saldā krējuma;
- 35 g mocarellas (var izmantot arī parmezānu);
- sāls, pipari un paprika (vai cits iemīļots garšvielu maisījums);
- pētersīļi dekorēšanai (pēc vēlēšanās).
Pagatavošana. Svaigo laša fileju no abām pusēm ierīvē ar sāli, pipariem un papriku vai citām iecienītām garšvielām. Cep fileju pannā 2–3 minūtes no katras puses.
Pagatavoto lasi īslaicīgi noņem no pannas. Pannā liek sviestu, pievieno sakapātu ķiploku un sagrieztus kaltētos tomātus. Apmaisot nedaudz apcep, pielej bezalkoholisko vīnu un uz lēnas uguns sautē 2–3 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Pēc tam pievieno saldo krējumu un mocarellu. Uz vidējas uguns, maisot, gatavo vēl 3–5 minūtes, līdz mērce sabiezē un kļūst viendabīga.
Laša filejas liek atpakaļ pannā un uz vidējas uguns sautē vēl 5–7 minūtes atkarībā no gabalu biezuma. Laša iekšējai temperatūrai jābūt apmēram 63 °C. Pēc vēlēšanās pārkaisa ar sakapātiem pētersīļiem. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, pastu vai svaigiem dārzeņiem.
Laša salāti nākamajai dienai
Ja visu maltīti uzreiz apēst neizdodas, “Maxima” pavāri iesaka pāri palikušo ēdienu nemest ārā, bet gan gudri izmantot nākamajai ēdienreizei. Piemēram, no laša atlikumiem ātri un vienkārši var pagatavot laša salātus. Nepieciešams:
- pāri palikuši laša gabaliņi;
- 2–3 ēdk. dabīgā bezpiedevu jogurta;
- salātlapas, tomāti, gurķi;
- citrona sula;
- olīvas (pēc vēlēšanās).
Pagatavošana. Laša gabaliņus sagriež nelielos kubiņos, sajauc ar dabīgo jogurtu, pievieno salātlapas, sagrieztus gurķus un tomātus. Pēc vēlēšanās piegaršo ar citrona sulu un papildina ar olīvām.
Laša un rīsu bļoda
Ja salāti neuzrunā, “Maxima” pavāri iesaka no vakardienas laša un citiem atlikumiem pagatavot ātru un izdevīgu laša–rīsu bļodu. Nepieciešams:
- pāri palikuši laša gabaliņi;
- 100 g rīsu (viens iepakojums);
- 3–4 ēdk. dabīgā bezpiedevu jogurta (ja nav palicis pāri mērce);
- dārzeņi – gurķis, tomāts, avokado;
- sojas mērce (pēc garšas).
Pagatavošana. Ja no iepriekšējās maltītes ir palikuši arī rīsi, tos vienkārši uzsilda. Ja nav, izvāra svaigu porciju.
Siltos rīsus liek bļodā, pa virsu kārto laša gabaliņus, pārlej ar pāri palikušo mērci vai pāris ēdamkarotēm jogurta un pievieno sagrieztus dārzeņus (gurķi, tomātu, avokado). Pēc vēlēšanās piegaršo ar nedaudz sojas mērces. Labu apetīti!
